非常家常，也非常簡(jiǎn)單，早晨吃了能一早上飽飽的，而且有營(yíng)養(yǎng)，不像吃稀飯可能不到中午就餓了。
食材：米飯一碗（最好是比較硬點(diǎn)的隔夜飯）、雞蛋兩個(gè)、雞胸肉丁、青菜
調(diào)料：香蔥、玉米油（豬油更香，但現(xiàn)在少有，且天冷容易凝結(jié)）、鹽、雞精
1、準(zhǔn)備食材，雞胸肉切丁，用少許生抽、淀粉、料酒腌制片刻后炒出；
2、雞蛋打散，鍋入少許油，快速翻炒后盛出；
3、干飯下鍋，翻炒幾下打散米粒，放入雞肉丁、雞蛋，再翻炒幾下，再放入青菜、香蔥、少許鹽、雞精，翻炒均勻后出鍋。（如果喜歡吃硬硬的米粒，可在炒飯時(shí)多翻炒一會(huì)，讓飯全部成米粒并在鍋中彈跳，然后再加入其它東西）
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